Bierbrauen

Aus Stratum 0
Wechseln zu:Navigation, Suche

Disclaimer: möglicherweise (ziemlich sicher) unvollständig.

Equipment

Unbedingt brauchen wir:

  • Herd (am besten Gasherd)
  • Topf > 10l (damit alle was mitnehmen können wären 20l aufwärts angebracht)
  • Thermometer (vorhanden)
  • Läuterbottich (Eimer mit Sieb und Auslauf unter dem Sieb)
  • Bügelflaschen, sauber
  • Würzespindel (vorhanden)
  • Gäreimer + Gärröhrchen (1x 10l Eimer vorhanden)
  • Pipette(n) (vorhanden)
  • Jod/Kaliumjodidlösung (müsste ich noch irgendwo haben...)

Zutaten

Hängt davon ab, was wir brauen wollen. Mein Vorschlag wäre Pils+Stout, weil sich die in den ersten Schritten nicht unterscheiden und wir daher weniger Arbeit haben und trotzdem 2 recht unterschiedliche Biere rauskommen... sonstige Wünsche sind aber willkommen ;)

  • Pilsener Malz
  • Röstgerste
  • Bierhefe, untergärig
  • Hopfen

Den Kram kriegt man hier im Norden schlecht. Ich versuche, Weihnachten etwas von zu Hause mit zu bringen. Wenn jemand eine lokale Quelle kennt: her damit.

Zeit

Bier brauen braucht Zeit. 6 Stunden sind für das Maischen und Läutern ein zu planen. 1 Stunden fürs Putzen (das wird ne klebrige Veranstaltung...). Das Jungbier muss etwa 4-7 Tage gären. Danach muss das ganze in Flaschen abgefüllt werden und braucht noch mal 4-6 Wochen bis zur Trinkbarkeit.

Location

Eine große Küche mit Gasherd wäre vorteilhaft. Freiwillige vor.