Vegan Academy

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Welcome to the Vegan Academy!
If you want Vegan Powers, you have to graduate.
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Kochideen

  • Vegane Brotaufstriche (Veganes Mett, vegane Leberwurst, etc.)
  • Jiaozi (Chin. Maultaschen) mit Spinat und Tempeh
  • Sojageschnetzeltes mit Krautsalat

2014-02-25

Zuccini-Falafel

Zutaten:

  • 2 Dosen Kichererbsen
  • ca. 500g Zucchini
  • Salz, Pfeffer, Küchenkräuter
  • Paniermehl
  • Magerine zum Ausbraten

Zubereitung

  • Kichererbsen abtropfen und zerdrücken. Zucchini waschen und grob raspeln.
  • Abschmecken und mit Paniermehl mischen, damit es etwas fester wird. Kleine Kugeln formen.
  • In viel Öl ausbraten.

Gartenkräuter-Dressing

Zutaten:

  • 200ml Soja Schlagcreme
  • TK frische Gartenkräuter
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Alles mixen und fertig =)

Wraps

Zutaten:

  • Fertige Wraps, im Backofen aufgewärmt
  • Zuccini-Falafel
  • Peccas awesome Guacamole
  • Chrissis Gartenkräuter-Dressing
  • Div. Rohkost
  • Div. vegane Saucen aus dem Space-Kühlschrank