Vegan Workbench

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Vegan Workbench

Ein loser Zusammenschluss von Entitäten, die sich unregelmäßig zum Zubereiten von getöteten Pflanzen treffen.

Konstanter Austausch von Informationen findest du hier: Matrix Chat



Treffen am 17.06.2018 Seitan-Bouletten / Schnitzel mit Kartoffeln, grünen Bohnen und Soße

  • Seitan-Bouletten / Schnitzel
    • 100 g Seitan-Pulver 110ml Wasser / 300ml Wasser
    • 2 EL Sojamehl
    • 2 EL Sojasauce
    • 1 EL Sonnenblumenöl
    • 1 gehäufter EL Gewürzmischung
      • Wir haben einmal eine Steakgewürzmischung genommen
      • Und einmal Chillischoten, Knoblauch und gewürze die uns in die Hände fielen...
    • Salz, Pfeffer
    • Erst wurden alle trockenen $Dinge miteinander vermischt, dann das Gemisch aus 110ml Wasser, Sojasauce und Öl dazu gekippt und vermengt.
    • Danach haben wir den Teig 20min ziehen lassen und erneut durchgeknetet.
    • Jetzt haben wir den Teig in Scheiben geschnitten und mit dem Wasser in eine <insert Gefäß here> getan. Das ganze beleibt solange in der Pfanne, bis das ganze Wasser verkocht ist und die SteaksSeitan-Klöpse leicht angebraten sind.
  • Jetzt haben wir die Schnitzel parmiert in 3 Etappen:
    • 1. Mehl
    • 2. Fake-Ei-Wasser-Gemisch
    • 3. Parmiermehl
  • Dunkle Soße
    • Soße für Kartoffeln lor Schnitzel geeignet.
  • Zutaten
    • 3 Stk Zwiebeln
    • 1.2 l Wasser
    • 2 EL Gemüsebrühe
    • 3 Stk Lauchzwiebeln
    • 2 EL Tomatenmark
    • 3 Stk Tomaten
    • 1 EL Mehl
    • 2 TL Stärke
    • 1 Prise Zucker
    • Pflanzenöl
    • Salz & Pfeffer
  • Zubereitung
    • Geschnittene Swibln mit Öl in der Pfanne anbraten.
    • Lauchschwibbeln schneiden und mit Zucker in den Topf geben.
    • Mit Wasser ablöschen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
    • Für 10 min Köcheln lassen.

https://de.wikipedia.org/wiki/Zwiebel https://de.wikipedia.org/wiki/Panieren