Bierbrauen: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 19. März 2012, 11:04 Uhr
| Bierbrauen
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|---|---|
| Kontakt: | ? |
| Status: | unbekannt (Was heißt das?) |
Disclaimer: möglicherweise (ziemlich sicher) unvollständig.
Inhaltsverzeichnis
Equipment
Unbedingt brauchen wir:
- Herd (am besten Gasherd)
- Topf > 10l (damit alle was mitnehmen können wären 20l aufwärts angebracht)
- Thermometer (vorhanden)
- Läuterbottich (Eimer mit Sieb und Auslauf unter dem Sieb)
- Bügelflaschen, sauber
- Würzespindel (vorhanden)
- Gäreimer + Gärröhrchen (1x 10l Eimer vorhanden)
- Pipette(n) (vorhanden)
- Jod/Kaliumjodidlösung (müsste ich noch irgendwo haben...)
Zutaten
Hängt davon ab, was wir brauen wollen. Mein Vorschlag wäre Pils+Stout, weil sich die in den ersten Schritten nicht unterscheiden und wir daher weniger Arbeit haben und trotzdem 2 recht unterschiedliche Biere rauskommen... sonstige Wünsche sind aber willkommen ;)
- Pilsener Malz
- Röstgerste
- Bierhefe, untergärig
- Hopfen
Den Kram kriegt man hier im Norden schlecht. Ich versuche, Weihnachten etwas von zu Hause mit zu bringen. Wenn jemand eine lokale Quelle kennt: her damit.
Zeit
Bier brauen braucht Zeit. 6 Stunden sind für das Maischen und Läutern ein zu planen. 1 Stunden fürs Putzen (das wird ne klebrige Veranstaltung...). Das Jungbier muss etwa 4-7 Tage gären. Danach muss das ganze in Flaschen abgefüllt werden und braucht noch mal 4-6 Wochen bis zur Trinkbarkeit.
Location
Eine große Küche mit Gasherd wäre vorteilhaft. Freiwillige vor.
