Bierbrauen

Disclaimer: möglicherweise (ziemlich sicher) unvollständig.

Equipment

Unbedingt brauchen wir:

• Herd (am besten Gasherd)
• Topf > 10l (damit alle was mitnehmen können wären 20l aufwärts angebracht)
• Thermometer (vorhanden)
• Läuterbottich (Eimer mit Sieb und Auslauf unter dem Sieb)
• Bügelflaschen, sauber
• Würzespindel (vorhanden)
• Gäreimer + Gärröhrchen (1x 10l Eimer vorhanden)
• Pipette(n) (vorhanden)
• Jod/Kaliumjodidlösung (müsste ich noch irgendwo haben...)

Zutaten

Hängt davon ab, was wir brauen wollen. Mein Vorschlag wäre Pils+Stout, weil sich die in den ersten Schritten nicht unterscheiden und wir daher weniger Arbeit haben und trotzdem 2 recht unterschiedliche Biere rauskommen... sonstige Wünsche sind aber willkommen ;)

• Pilsener Malz
• Röstgerste
• Bierhefe, untergärig
• Hopfen

Den Kram kriegt man hier im Norden schlecht. Ich versuche, Weihnachten etwas von zu Hause mit zu bringen. Wenn jemand eine lokale Quelle kennt: her damit.

Zeit

Bier brauen braucht Zeit. 6 Stunden sind für das Maischen und Läutern ein zu planen. 1 Stunden fürs Putzen (das wird ne klebrige Veranstaltung...). Das Jungbier muss etwa 4-7 Tage gären. Danach muss das ganze in Flaschen abgefüllt werden und braucht noch mal 4-6 Wochen bis zur Trinkbarkeit.

Location

Eine große Küche mit Gasherd wäre vorteilhaft. Freiwillige vor.