Vegan Workbench: Unterschied zwischen den Versionen
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| + | Hackbällchen Toscana mit Nudeln (Für ~15 Entitäten) | ||
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| + | *** 750 Gr Glutenmehl | ||
| + | *** 188 Gr Paniermehl | ||
| + | *** 15 TL Petersilie | ||
| + | *** 8 TL Vegane Brühe | ||
| + | *** 3 Knoblauchzehen | ||
| + | *** 4 TL Paprikapulver | ||
| + | *** Beliebig Pfeffer Schwarz/Weiß | ||
| + | *** 3 große Zwiebel - klein, gewürfelt | ||
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| + | *** 8 TL Ketchup | ||
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| + | *** 15 TL Sojasoße | ||
| + | *** 1100 ml Wasser | ||
| + | ** Anschließend kleine Bällchen formen und ~30min in Wasser kochen lassen | ||
| + | ** Zu letzt werden die Hackbällchen angebraten und in eine Auflaufform gelegt. | ||
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| + | * Soße | ||
| + | ** !Trockene Zutaten miteinander vermengen | ||
| + | *** 2 Kg Gestückelte Tomaten aus der Dose | ||
| + | *** 500 Gr Soja Cruisine | ||
| + | *** ~5 EL Tomatenmark | ||
| + | ** Mit Trockenen Zutaten abschmecken/würzen | ||
| + | *** ~15 EL Italienische Gewürze | ||
| + | *** ~3 TL Zucker | ||
| + | *** Beliebig Knoblauch,Salz und Pfeffer | ||
| + | ** Nach dem abschmecken, die Soße über die Hackbällchen kippen und mit Pizzaschmelz leicht bestreuen und vereinzelt veganen Mozzarella verteilen | ||
| + | ** Für ca. 20-30 Minuten bei 200° in den Backofen | ||
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| + | * Am Ende, ganz normal Nudeln deiner Wahl Kochen | ||
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Version vom 1. März 2019, 11:30 Uhr
Vegan Workbench
Ein loser Zusammenschluss von Entitäten, die sich unregelmäßig zum Zubereiten von getöteten Pflanzen treffen.
Konstanter Austausch von Informationen findest du hier: Matrix Chat
Treffen am 17.06.2018 Seitan-Bouletten / Schnitzel mit Kartoffeln, grünen Bohnen und Soße
- Seitan-Bouletten / Schnitzel
- 100 g Seitan-Pulver 110ml Wasser / 300ml Wasser
- 2 EL Sojamehl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 gehäufter EL Gewürzmischung
- Wir haben einmal eine Steakgewürzmischung genommen
- Und einmal Chillischoten, Knoblauch und gewürze die uns in die Hände fielen...
- Salz, Pfeffer
- Erst wurden alle trockenen $Dinge miteinander vermischt, dann das Gemisch aus 110ml Wasser, Sojasauce und Öl dazu gekippt und vermengt.
- Danach haben wir den Teig 20min ziehen lassen und erneut durchgeknetet.
- Jetzt haben wir den Teig in Scheiben geschnitten und mit dem Wasser in eine <insert Gefäß here> getan. Das ganze beleibt solange in der Pfanne, bis das ganze Wasser verkocht ist und die
SteaksSeitan-Klöpse leicht angebraten sind.
- Jetzt haben wir den Teig in Scheiben geschnitten und mit dem Wasser in eine <insert Gefäß here> getan. Das ganze beleibt solange in der Pfanne, bis das ganze Wasser verkocht ist und die
- Jetzt haben wir die Schnitzel paniert in 3 Etappen:
- 1. Mehl
- 2. Fake-Ei-Wasser-Gemisch
- 3. Paniermehl
- Dunkle Soße
- Soße für Kartoffeln lor Schnitzel geeignet.
- Zutaten
- 3 Stk Zwiebeln
- 1.2 l Wasser
- 2 EL Gemüsebrühe
- 3 Stk Lauchzwiebeln
- 2 EL Tomatenmark
- 3 Stk Tomaten
- 1 EL Mehl
- 2 TL Stärke
- 1 Prise Zucker
- Pflanzenöl
- Salz & Pfeffer
- Zubereitung
- Geschnittene Zwiebeln mit Öl in der Pfanne anbraten.
- Lauchzwiebeln schneiden und mit Zucker in den Topf geben.
- Mit Wasser ablöschen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Für 10 min Köcheln lassen.
Rezept vom 28.02.2019 Hackbällchen Toscana mit Nudeln (Für ~15 Entitäten)
- Hackbällchen
- Trockene Zutaten vermengen
- 750 Gr Glutenmehl
- 188 Gr Paniermehl
- 15 TL Petersilie
- 8 TL Vegane Brühe
- 3 Knoblauchzehen
- 4 TL Paprikapulver
- Beliebig Pfeffer Schwarz/Weiß
- 3 große Zwiebel - klein, gewürfelt
- !Trockene Zutaten hinzufügen und daraus einen Teig kneten
- 8 TL Ketchup
- 4 TL Senf
- 15 TL Sojasoße
- 1100 ml Wasser
- Anschließend kleine Bällchen formen und ~30min in Wasser kochen lassen
- Zu letzt werden die Hackbällchen angebraten und in eine Auflaufform gelegt.
- Trockene Zutaten vermengen
- Soße
- !Trockene Zutaten miteinander vermengen
- 2 Kg Gestückelte Tomaten aus der Dose
- 500 Gr Soja Cruisine
- ~5 EL Tomatenmark
- Mit Trockenen Zutaten abschmecken/würzen
- ~15 EL Italienische Gewürze
- ~3 TL Zucker
- Beliebig Knoblauch,Salz und Pfeffer
- Nach dem abschmecken, die Soße über die Hackbällchen kippen und mit Pizzaschmelz leicht bestreuen und vereinzelt veganen Mozzarella verteilen
- Für ca. 20-30 Minuten bei 200° in den Backofen
- !Trockene Zutaten miteinander vermengen
- Am Ende, ganz normal Nudeln deiner Wahl Kochen
