Vegan Workbench: Unterschied zwischen den Versionen
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** Danach haben wir den Teig 20min ziehen lassen und erneut durchgeknetet. | ** Danach haben wir den Teig 20min ziehen lassen und erneut durchgeknetet. | ||
| − | ** Jetzt haben wir den Teig in | + | ** Jetzt haben wir den Teig in Scheiben geschnitten und mit dem Wasser in eine <insert Gefäß here> getan. Das ganze beleibt solange in der Pfanne, bis das ganze Wasser verkocht ist und die <s>Steaks</s>Seitan-Klöpse leicht angebraten sind. |
| − | * Jetzt haben wir die Schnitzel | + | * Jetzt haben wir die Schnitzel parmiert in 3 Etappen: |
** 1. Mehl | ** 1. Mehl | ||
| − | ** 2. Fake-Ei Wasser | + | ** 2. Fake-Ei-Wasser-Gemisch |
| − | ** 3. | + | ** 3. Parmiermehl |
* Dunkle Soße | * Dunkle Soße | ||
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*Zubereitung | *Zubereitung | ||
| − | ** Geschnittene | + | ** Geschnittene Swibln mit Öl in der Pfanne anbraten. |
| − | ** | + | ** Lauchschwibbeln schneiden und mit Zucker in den Topf geben. |
** Mit Wasser ablöschen und die restlichen Zutaten hinzufügen. | ** Mit Wasser ablöschen und die restlichen Zutaten hinzufügen. | ||
** Für 10 min Köcheln lassen. | ** Für 10 min Köcheln lassen. | ||
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| + | https://de.wikipedia.org/wiki/Zwiebel | ||
| + | https://de.wikipedia.org/wiki/Panieren | ||
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Version vom 28. Februar 2019, 19:07 Uhr
Vegan Workbench
Ein loser Zusammenschluss von Entitäten, die sich unregelmäßig zum Zubereiten von getöteten Pflanzen treffen.
Konstanter Austausch von Informationen findest du hier: Matrix Chat
Treffen am 17.06.2018 Seitan-Bouletten / Schnitzel mit Kartoffeln, grünen Bohnen und Soße
- Seitan-Bouletten / Schnitzel
- 100 g Seitan-Pulver 110ml Wasser / 300ml Wasser
- 2 EL Sojamehl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 gehäufter EL Gewürzmischung
- Wir haben einmal eine Steakgewürzmischung genommen
- Und einmal Chillischoten, Knoblauch und gewürze die uns in die Hände fielen...
- Salz, Pfeffer
- Erst wurden alle trockenen $Dinge miteinander vermischt, dann das Gemisch aus 110ml Wasser, Sojasauce und Öl dazu gekippt und vermengt.
- Danach haben wir den Teig 20min ziehen lassen und erneut durchgeknetet.
- Jetzt haben wir den Teig in Scheiben geschnitten und mit dem Wasser in eine <insert Gefäß here> getan. Das ganze beleibt solange in der Pfanne, bis das ganze Wasser verkocht ist und die
SteaksSeitan-Klöpse leicht angebraten sind.
- Jetzt haben wir den Teig in Scheiben geschnitten und mit dem Wasser in eine <insert Gefäß here> getan. Das ganze beleibt solange in der Pfanne, bis das ganze Wasser verkocht ist und die
- Jetzt haben wir die Schnitzel parmiert in 3 Etappen:
- 1. Mehl
- 2. Fake-Ei-Wasser-Gemisch
- 3. Parmiermehl
- Dunkle Soße
- Soße für Kartoffeln lor Schnitzel geeignet.
- Zutaten
- 3 Stk Zwiebeln
- 1.2 l Wasser
- 2 EL Gemüsebrühe
- 3 Stk Lauchzwiebeln
- 2 EL Tomatenmark
- 3 Stk Tomaten
- 1 EL Mehl
- 2 TL Stärke
- 1 Prise Zucker
- Pflanzenöl
- Salz & Pfeffer
- Zubereitung
- Geschnittene Swibln mit Öl in der Pfanne anbraten.
- Lauchschwibbeln schneiden und mit Zucker in den Topf geben.
- Mit Wasser ablöschen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Für 10 min Köcheln lassen.
https://de.wikipedia.org/wiki/Zwiebel https://de.wikipedia.org/wiki/Panieren
