Vegan Academy

Welcome to the Vegan Academy!
If you want Vegan Powers, you have to graduate.
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Kochideen

• Vegane Brotaufstriche (Veganes Mett, vegane Leberwurst, etc.)
• Jiaozi (Chin. Maultaschen) mit Spinat und Tempeh
• Sojageschnetzeltes mit Krautsalat

• Avocado Pudding
• Falafel Pie
• Coconut Pot Pie
• Coconut Nog

2014-02-25

Zuccini-Falafel

Zutaten:

• 2 Dosen Kichererbsen
• ca. 500g Zucchini
• Salz, Pfeffer, Küchenkräuter
• Paniermehl
• Magerine zum Ausbraten

Zubereitung

• Kichererbsen abtropfen und zerdrücken. Zucchini waschen und grob raspeln.
• Abschmecken und mit Paniermehl mischen, damit es etwas fester wird. Kleine Kugeln formen.
• In viel Öl ausbraten.

Gartenkräuter-Dressing

Zutaten:

• 200ml Soja Schlagcreme
• TK frische Gartenkräuter
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Alles mixen und fertig =)

Wraps

Zutaten:

• Fertige Wraps, im Backofen aufgewärmt
• Zuccini-Falafel
• Peccas awesome Guacamole
• Chrissis Gartenkräuter-Dressing
• Div. Rohkost
• Div. vegane Saucen aus dem Space-Kühlschrank